關於湯不放酸筍的時尚知識

不臭，螺螄粉的“臭”味來源於螺螄粉裏的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的內涵的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。螺...

因為酸梅湯要熬很久，如果放冰糖的話，不僅酸梅湯味道甜膩，還會上火。熬久了還容易發苦，既影響味道，又影響健康。所以，酸梅湯千萬不要放冰糖，而是要放白糖。白糖清涼解暑，和酸梅湯配在一起，相輔相...

螺螄王，螺螄粉不放酸筍不臭。因為螺螄粉裏面的臭味主要來源於裏面的酸筍，你在吃螺螄粉的時候，如果不選擇放酸筍的話，你的這份螺螄粉就會沒有臭味兒。沒有臭味的螺螄粉是沒有靈魂的。現在吃...

桂林米粉酸筍的做法:原料：酸筍80克、鯨魚尾380克、姜一片、葱二條切絲、芫妥一棵。調味：鹽適量製作步驟：1，酸筍洗淨，切小片。2，芫妥洗淨，切短。3，鯨魚尾洗淨，抹乾水，加入少許鹽醃十五分鐘。4，燒熱...

食材：高湯500克、黑木耳10克、內脂豆腐80克、酸筍30克、土豆1個、雞蛋1個、辣椒油10ml、醋14ml、白胡椒6-8克、老抽4ml、紅薯澱粉8-10克，食鹽、香油適量、香菜3克、葱花3克、（鴨血絲、熟...

1、原料：筍100克、胡蘿蔔一個、木耳2朵、蛋清一個、鹽兩茶匙、香醋兩茶匙、雞精兩茶匙、胡椒粉一茶匙、香油兩茶匙、澱粉一湯匙兑水攪勻。2、筍切細絲，開水焯三分鐘，撈出過涼。3、胡蘿蔔...

五花肉：200克海蟶：120克地瓜粉：適量芹菜、蒜苗：各1根酸竹筍片：適量生抽、老抽、鹽、老酒、味精：適量胡椒粉：1小勺白沙糖：適量姜：1小塊蒜頭：2瓣。步驟1五花肉切成薄片，放入碗裏，放入鹽、味精、生抽...

筍乾發酸，説明在煮之前沒有泡水，或是筍乾不新鮮，已經發黴變味了。優質筍乾味道是清香鮮嫩的，並不會有發酸。曬好的筍乾，要用保鮮袋將筍乾裝起來，就可以保存很久。筍乾是乾製品，容易受潮，保存中...

酸筍本來就是一種發酵食物，再加上它獨特的“香味”好像一時之間難以辨別它到底是不是壞了，這酸筍能保持多長時間，怎麼看酸筍是不是壞了。酸筍能存放多長時間如果是密封保存的酸筍沒有碰到...

煮制酸棗仁時用冷水下鍋煮，在加入幾粒冰糖塊煮，就不會很酸。因為，冷水下鍋酸棗仁，其酸性不會釋放，但隨着温度逐漸升高，酸棗仁中的酸味會益處，加入少許冰糖中和酸度，熬製二十分鐘左右後，停止加熱...

食材鹹鵝400克粉絲50克酸筍50克豆皮50克葱10克金針菇50克料酒10克姜3片白糖3克方法步驟1、鹹鵝剁塊，浸泡4個小時。若是鹹度比較高，建議浸泡一個晚上。泡完拿水沖洗幾遍，最後焯燙一遍洗淨...

是的廣西人喜歡吃酸，大部分蔬菜和水果都可以製成酸，酸屬於發酵食品，味道比較大，恰恰是螺螄粉的靈魂，但是有些人會覺得這是臭的，難以入口如果不喜歡吃酸筍，吃螺獅粉可以不放或者少放酸筍是的，螺...

主料：豬肉50克，黑木耳25克，豬血50克，酸筍20克，豆腐50克輔料：胡蘿蔔30克，紅椒1顆，雞蛋1個調料：食鹽1/2小匙，雞精1小匙，香油1小匙，高湯4碗，陳醋1/2大匙，白砂糖1小匙，胡椒粉(黑)1/4小匙，辣椒油1小匙，玉米澱...

酸筍的梗是又酸又臭的。因為酸筍是廣西的傳統調味佳品，菜餚中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長。酷暑天，剩菜中加入少許筍汁，剩菜雖過了夜而無餿味。城鄉多數家庭都備有酸筍缸。酸筍也是普遍人...

原料more酸菜(300克)豬肉(200克)葱姜10克鹽3克雞精3克桂皮2克1/準備自制酸菜洗淨切絲。2/豬肉洗淨。3/洗好的豬肉焯水。4/加入豬肉放入砂鍋中，加入葱姜，桂皮。5/放入酸菜。6/添加適量開...

主料：酸筍絲蟶肉輔料：西紅柿平潭酸筍蟶湯的製作步驟:1、新鮮的蟶放入淡鹽水中吐盡泥沙洗淨，然後剝肉去殼2、蟶肉中加入生抽、料酒、姜粉醃製後，裹上紅薯粉待用3、西紅柿在頂部劃十字花入熱...

凱里酸湯放久了只要沒變質就能吃。苗族白酸湯一般是用米湯或淘米水加無葉蔬菜存於水桶、竹筒、瓷缸或壇內放置在火塘邊，每天煮飯時把米湯或淘米水放入其中，以後便自然發酵而成。酸湯及酸...

做法:牛肉切片，加醬油2勺、油1勺，拌一下，加地瓜粉。熱鍋冷油，爆香蒜姜，倒入酸筍，翻炒幾下，在加入鹽繼續翻炒至七分熟。加入1000ml的純淨水，蓋上鍋蓋煮至開鍋。水開後，依次放入所有牛肉片，輕輕攪...

工具/原料丸子(適量)酸筍&nbsp適量香菜適量大葱適量香油適量方法/步驟1/10準備好丸子、酸筍、香菜、蒜黃、大葱。2/10把大葱改刀切一下。3/10再切成小末。4/10再將香菜、蒜黃切碎。5/1...

牛肉酸筍湯做法:牛肉切片，加醬油2勺、油1勺，拌一下，加地瓜粉。熱鍋冷油，爆香蒜姜，倒入酸筍，翻炒幾下，在加入鹽繼續翻炒至七分熟。加入1000ml的純淨水，蓋上鍋蓋煮至開鍋。水開後，依次放入所有牛...

1、主料：筍100克、胡蘿蔔（小）一個、木耳2朵、蛋清一個。2、輔料：鹽兩茶匙、香醋兩茶匙、雞精兩茶匙、胡椒粉一茶匙、香油兩茶匙、澱粉一湯匙兑水攪勻。3、筍切細絲，開水焯三分鐘，撈出過涼。4...

食材酸筍200g，鴨蛋300g，油適量鹽適量步驟1，鴨磕入碗中打散備用2，筍切成絲備用3，熱油爆香葱末4，倒入鴨蛋液翻炒後，盛出備用5，重新熱油，倒入酸筍翻炒6，加入適量鹽翻炒7，倒入鴨蛋一起翻炒8，加入適量水...

在這炎熱的夏季裏酸梅湯肯定是不能少的，那麼要煮酸梅湯的話需要放一些什麼材料呢？酸梅湯要怎麼熬煮出來的才好喝？熬酸梅湯放什麼材料製作酸梅湯需要：幹烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖、紅糖...

酸筍本來就是一種發酵食物，再加上它獨特的“香味”好像一時之間難以辨別它到底是不是壞了，這酸筍能保持多長時間，怎麼看酸筍是不是壞了。酸筍能存放多長時間如果是密封保存的酸筍沒有碰到...

可以放。啤酒可以提鮮，去除異味，做菜做湯都可以放點啤酒。但是要掌握好用量，太多了就會酒味太能，破壞了湯原本的味道，放半勺即可。不放1、鴨爪洗淨，剁成合適的小塊，過水再次洗淨。2、電燉鍋中...