菠蘿是一種超級好吃的一種水果，味道酸甜可口,營養價值高,深受人們的喜歡。不過，有些人吃完菠蘿後喝水，覺得口苦，這是怎麼回事？吃完菠蘿喝水發苦是什麼情況？
吃完菠蘿喝水為什麼是苦的
因為菠蘿是甜甜的，含有豐富果糖物質，而水是沒有什麼味道的，食用較甜的食物後，味蕾就會感覺喝水是苦苦的。這屬於味覺的變調作用，是正常現象，好比你吃了蛋糕後，再去食用草莓、甘蔗等味道甘甜的水果，甜味減淡的道理一樣，不用擔心。
吃菠蘿後多久喝水好
菠蘿中的糖類物質在口腔內停留的時間很短，大概十幾分鍾就會慢慢降低，建議吃了菠蘿，等15分鐘再喝水比較好。
吃菠蘿後喝水苦怎麼辦
1、清水漱口
吃菠蘿後喝水苦，可用清水漱口，稀釋口腔內的糖類物質，快速分解菠蘿中的物質，縮短恢復到正常味覺的時間。
2、吃點甜食
吃菠蘿後感覺喝水苦，可以喝點蜂蜜水、吃點棒棒糖等味道比較甜的東西，掩蓋喝水的苦味感。
什麼是味覺的相互作用
兩種相同或不同的呈味物質進入口腔時，會使兩者呈味味覺都有所改變的現象，稱為味覺的相互作用。具體包括味的對比作用、味的相乘作用、味的消殺作用、味的變調作用、味的疲勞作用等。
1、味的對比作用
指兩種或兩種以上的呈味物質，適當調配，可使某中呈味物質的味覺更加突出的現象。如在10%的蔗糖中添加0.15%氯化鈉，會使蔗糖的甜味更加突出，在醋酸心中添加一定量的氯化鈉可以使酸味更加突出，在味精中添加氯化鈉會使鮮味更加突出。
2、味的相乘作用
指兩種具有相同味感的物質進入口腔時，其味覺強度超過兩者單獨使用的味覺強度之和，又稱為味的協同效應。甘草銨本身的甜度是蔗糖的50 倍，但與蔗糖共同使用時末期甜度可達到蔗糖的100 倍。味精與核苷酸（I+G）。
3、味的消殺作用
指一種呈味物質能夠減弱另外一種呈味物質味覺強度的現象，又稱為味的拮抗作用。如蔗糖與硫酸奎寧之間的相互作用。
4、味的變調作用
指兩種呈味物質相互影響而導致其味感發生改變的現象。如剛吃過苦味的東西，喝一口水就覺得水是甜的。刷過牙後吃酸的東西就有苦味產生。吃完甜食喝水覺得水是苦的。
5、味的疲勞作用
當長期受到某中呈味物質的刺激後，就感覺刺激量或刺激強度減小的現象。
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