​新鮮的粽葉用開水燙還是水煮|新鮮粽葉需要泡嗎

新鮮粽葉，這個是很多人都是知道的，超級多的人都是喜歡的，包粽子必須要用的，那麼這個新鮮粽葉需要泡嗎？新鮮粽葉用開水燙還是煮？

新鮮粽葉需要泡嗎

需要的。

1、洗

買回來或是剛摘回來的新鮮粽葉都比較髒，應該一張一張的沖洗乾淨。

2、煮

包粽子的葉子是粽葉，放進大鍋裏煮沸一會，顏色要變成下面那樣，這樣粽葉很變軟，也更有韌性。

3、洗

再洗下，也可以不用洗。

4、泡

用清水泡一泡，粽葉會更軟，也讓水分容易滲透，這樣煮粽子會容易熟。

5、剪

把粽葉梗部和尖尖的部分剪掉，這樣包粽子好看，粽葉也不會裹得太厚，整整齊齊的。

新鮮的粽葉用開水燙還是水煮

水煮比較好。

1.將粽葉的葉柄剪掉，放在盆裏泡水過夜。但是新鮮粽葉則不需泡過夜。

2.用清水將粽葉的正反兩面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具或者是布來清洗，但力度切勿過大，以免損壞。

3.往鍋里加適量清水，大火燒開。

4.將粽葉放入開水中，煮燙3分鐘

5.粽葉撈出，再用清水沖洗一遍，放入淘米籃中瀝乾水分即可

新鮮的粽葉是需要泡的，而且這個還是要洗乾淨的，還是用水煮比較好。