教你每天換着花樣做餅|什麼餅好吃

相信大家都很愛吃各種各樣的餅，方便實惠易學。今天教大家幾種好吃容易做的餅1

葱油餅:

用料:

麪粉150克,葱花、鹽、芝麻各適量；

做法：
1.麪粉中加入適量的鹽拌勻,再加入適量的温水揉成麪糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘;葱洗淨,切成葱花
2.餳好的麪糰揉搓成條,再分成4個小劑子
3.將小劑子擀成約0.3釐米的薄片,再刷上一層油,撒上葱花
4.再將麪皮順長邊捲起,揉搓成細長條
5.將長條的兩頭向中間捲起,形成兩個面卷
6.將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些
7.再用擀麪杖將其擀成約0.5釐米厚的圓餅
8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻;9.平底鍋內放油,下入葱花餅,
小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩黃金黃熟透即可.

口袋餅：

用料:

麪粉200克
做法：
1.麪粉中加入適量的温水,充分地揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘
2.餳好的麪糰揉搓成條,再分成約50克重的小劑子
3.將小劑子用手按扁,再用擀麪杖擀成約0.2釐米厚的麪皮
4.取一張擀好的麪皮,用小刷子在麪皮的中間刷上油,邊緣刷上水,再用另一張麪皮將其蓋起來,邊緣按緊,口袋餅生坯就做好了;用同樣的方法將剩下的麪皮做完
5.平底鍋內放油,下入口袋餅生坯,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃中間鼓起時取出。

南瓜雞蛋煎餅:

用料:

南瓜350克,麪粉100克,糯米粉50克,雞蛋2個,水約150亳升，生薑、葱適量；
做法：
1.南瓜去皮和瓤後洗淨切成末,葱切成花,生薑切成末;雞蛋打散成蛋液
2.將南瓜末、薑末、葱花放入大碗中，倒入麪粉與糯米粉，加入少許的鹽（可根據自己的喜好加入糖），倒入雞蛋液，加入約150毫升水，充分地拌勻成麪糊；
3.平底鍋內放油，將一半面糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火將其煎至定型後翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透時出鍋切塊裝盤，剩下的一半面糊按同樣的方法煎熟即可。

包菜蝦皮餅:

主料:

麪粉200克,包菜250克,蝦皮適量
配料:
料酒、生薑、大蒜、葱、各適量；
做法：
1.包菜洗淨切碎,加入適量的鹽拌勻醃製10分鐘後擠去包菜內多餘的水分;蝦皮洗淨瀝乾水分;姜蒜切末,葱切花
2.熱鍋放油,下入蝦皮,用小火將其炒至微黃後加入兩小勺料酒炒勻,舀出待用
3.將炒好的蝦皮、姜蒜末、葱花一起放入醃製好的包菜中，再加入適量的芝麻油拌勻待用；

香甜玉米餅:

用料:

糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1個,白糖適量(用量依個人口味放)
做法:
1.先將嫩玉米煮熟,放涼後剝成粒
2.將糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；
3.加入適量温水，揉成麪糰（這個過程是很容易滴哈！）；
4.將麪糰搓成長條再分成小劑子，將小劑子揉圓後再用手按扁,製成玉米餅生坯；
5.平底鍋內放油，放入玉米餅生坯，小火煎至兩面金黃即可出鍋。

京東肉餅：

主料:

麪粉300克,牛肉250克,大葱50克
配料:雞蛋一個,胡椒粉、生薑、生抽、澱粉、料酒、芝麻油各適量；
做法：
1.牛肉洗淨剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；
2.牛肉末中加入少許澱粉抓勻，再加入一勺食用油、適量的鹽、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一個雞蛋，朝一個方向攪拌上勁：
3.加入大葱末與薑末，繼續朝一個方向拌勻後蓋上保鮮膜醃製30分鐘；

椒鹽油酥餅:

用料:

麪粉200克,椒鹽、油各適量；
做法：
1.取150克麪粉,加入適量的温水,揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘
2.將剩下的50克麪粉中加入適量的椒鹽拌勻
3.將適量的油燒熱,倒入拌有椒鹽的麪粉中攪拌均勻即成椒鹽油酥
4.將餳好的麪糰放在撒有一層薄粉的案板上揉搓成條,再分成四個劑子

5.用擀麪杖將劑子擀成約0.2釐米厚的長方形麪皮,再均勻地塗上一厚油酥
6.將塗好油酥的麪皮由長邊捲成條,兩手捏住麪條的兩端,輕輕地將其拉長
7.將拉長的麪條盤捲起來,將收口藏在下面,再用擀麪杖將其擀成約0.4釐米厚的圓餅
8.平底鍋內放油,下入麪餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃熟透後即可.

家常肉餅：

材料：
麪粉２００克，瘦肉２００克，香菇５０克，雞蛋１個，葱２５克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少許。
做法：
（一）麪皮：
１．先將適量的開水加入麪粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀；
２．再加入少許的冷水，用手揉至麪糰光滑，蓋上保鮮膜醒３０分鐘；
（二）餡料：
１．瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗淨切成小粒，葱切花；
２．將上述（１）切好的材料放入大碗中，打入雞蛋，加入適量的鹽、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地攪拌均勻，醃製２０分鐘；
（三）做肉餅啦：
１．將醒好的麪糰揉成長條，再分成若干個小劑子，將小劑子揉圓，再擀成薄片；
２．將醃製好的餡料均勻地塗在擀成薄片的麪皮上，再從一端向內分四次疊起，疊好後的肉餅為四層，再用手輕輕地按壓麪餅，使之緊實；
３．平底鍋內放油，放入疊好的肉餅，加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，小火煎至鍋內水乾時翻面，再加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，最後小火煎至兩面金黃即可；

紅薯雞蛋煎餅:

用料:

紅心紅薯200克,雞蛋2個,麪粉50克,白糖適量,模具一個
做法:
1.先將紅薯洗淨後去皮,再切成粒,模具洗淨擦乾待用
2.雞蛋打散成蛋液,加入麪粉與適量白糖,充分地攪拌成無顆粒狀的麪糊
3.再將切好的紅薯粒放入麪糊中,攪拌均勻
4.開小火,平底鍋內放油,放入模具,舀入適量的紅薯麪糊倒入模具內，用筷子將其表面弄平整
5.等紅薯餅煎至成形後小心地取下模具,蓋上鍋蓋,小火將其煎至兩面金黃熟透即可.

黃金糯米煎餅:

用料:

糯米150克,麪粉250克,雞蛋一個,火腿腸一條(重約40克),葱、姜各適量；
做法：
一.準備工作:
1.糯米放入電飯鍋內,加入適量的水煮熟成糯米飯,舀出晾涼;火腿腸切成小丁,葱切花,生薑切成末
二.和麪:
1.雞蛋打入麪粉中,用筷子將其稍稍攪拌,再加入適量的温水,揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘
三.炒糯米飯:
1.熱鍋放油,下入薑末與火腿腸丁,稍炒幾下
2.下入糯米飯炒勻;3.加入適量的鹽,放入葱花,炒勻後舀出待用
四.做麪餅啦:
1.餳好的麪糰揉搓成長條,分成小劑子,將小劑子稍稍揉圓
2.將揉圓的小劑子用手按扁,再用擀麪杖擀成薄片(厚度比餃子皮稍厚一些)
3.將炒好的糯米飯放在麪皮上,將麪皮對摺包好,邊緣捏緊,再將兩個角捏在一起
4.平底鍋內放油,放入麪餅,小火將其煎至兩面金黃即可.

洋葱火腿煎餅:

用料:

洋葱約40克,火腿腸一條(重40克),麪粉100克,雞蛋2個,水40毫升
做法:
1.洋葱與火腿腸均切碎成末,雞蛋打散成蛋液
2.將麪粉篩入蛋液中,用筷子將其攪拌成較硬的糊狀
3.再加入約40毫升水,一邊加水一邊攪拌,將其攪拌成均勻的麪糊(用勺子舀起麪糊往下倒,麪糊呈一條不間斷的線時為佳)
4.放入洋葱與火腿腸末,加入適量的鹽,攪拌均勻
5.平底鍋內放油,倒入攪拌好的麪糊,用勺子將麪糊弄平整，蓋上鍋蓋,小火煎黃一面後翻面,最後煎至兩黃金黃中間熟透後取出切塊即可.

香煎芋頭蛋餅：

材料:

芋頭100克,雞蛋3個,麪粉50克,火腿腸1條,葱、姜、芝麻油（沒有也可）各少許；
做法：
1.先將芋頭去皮切成細絲，火腿腸切成粒，姜切絲，葱切花；
2.將切成細絲的芋頭放入微波爐中高火三分鐘轉熟（或用蒸鍋蒸熟）；
3.雞蛋打入碗中，加入麪粉攪拌成蛋糊，將薑絲、葱花、火腿粒、熟的芋頭絲放入蛋糊中，加入適量的鹽、芝麻油充分地攪拌均勻；
4.平底鍋內放油，倒入拌好的蛋糊，小火煎至基本定型時翻面，最後煎至兩面金黃 即可。

麻醬紅糖煎餅: