補腎營養食譜
鵪鶉玉米
材料：鵪鶉3只、玉米仁150g、松子仁50g、熟豬肥膘50g、雞蛋清1個、黃酒、精鹽、味精、麻油、胡椒粉、雞湯、澱粉、豬油、精製植物油各適量。
做法：先將鵪鶉宰殺，去毛、內臟，洗淨；將鵪鶉肉、豬肉切成玉米粒大小，盛入碗中，加入雞蛋清、味精、黃酒、澱粉拌勻；松子仁下沸水鍋煮熟撈出，瀝乾水分，鍋中放生油，燒至五成熱，將松子仁下鍋內炸至金黃色撈出；將玉米仁倒出，瀝乾水分，放雞湯、味精、精鹽、麻油、胡椒粉、濕澱粉調成芡汁待用；炒鍋上火，放油燒至四成熱，投入鵪鶉、豬肉粒，用勺劃開，泡2分鐘，撈出瀝乾油；原鍋倒入玉米粒，並將鵪鶉、豬肉放入炒鍋，烹入黃酒，傾入調勻的芡湯，燒開後加入豬油推勻。撒上松子仁即成。
本品特點：為色亮味美，補益五臟，壯陽補腎。
鮮蝦燴韭菜
材料：取鮮蝦250g、鮮嫩韭菜lOOg、精製植物油、黃酒、醬油、生薑絲、醋各適量。
做法：先將鮮蝦洗淨，去殼取蝦仁；韭菜揀好洗淨，切成3era長的小段；炒鍋上火，放油燒熱，先煸炒蝦仁，加入黃酒、醬油、醋、生薑絲等，稍烹即好；再將韭菜用植物油煸炒至嫩熟為度，燴入蝦仁，炒勻起鍋即成。
本品特點：為蝦白韭綠，鮮嫩爽口，補腎壯陽。
參杞燒海蔘
材料：黨蔘、枸杞、海蔘、葱、玉蘭片、澱粉。
做法：黨蔘切片，水煮取黨蔘濃縮汁lOml。枸杞子洗淨，放人碗內，上屜蒸熟；將發好的海蔘順直切塊，葱切段，玉蘭片切薄片，先用開水燙一下，淨海蔘先用開水燙好，用勺子加油，待熱時，加葱烹鍋，將海蔘投入勺中，加入調料翻炒，湯沸時，移至小火燒烤，烤至湯汁適宜時加入黨參濃縮汁及玉蘭片，調好口味，再加入蒸熟的枸杞子，用澱粉勾汁，加香油即成。佐餐食。
本品特點：補肝腎，益精血。腎.斯挺主治體倦乏力、頭暈眼花、腰膝痠軟、陽萎遺精、便頻數等症。
燴木耳夾心蝦
材料：取水發黑木耳200g、蝦仁lOOg、鮮湯200g、雞肉茸50g、芝麻30g、黃酒25g、鮮番茄50g、生薑汁15g、菠菜葉50g、精製植物油lOOOg（實耗約lOOg）、葱花、幹澱粉、精鹽、味精各適量。
做法：先將蝦仁上漿後，過油劃開；水發黑木耳漂洗乾淨，擠去水，用刀剁成茸，放入碗中，加精鹽、味精、芝麻、雞肉茸、幹澱粉和鮮湯，攪拌均勻，抓捏在手心，捏成約10g重的丸子，每個丸子包入1粒蝦仁；鮮番茄切成塊；炒鍋上火，放油燒至七成熱，將丸子一個個下鍋，略炸一下撈出，放入漏勺瀝油；炒鍋上火，放油燒熱，下葱花、番茄塊煸炒幾下，再烹入黃酒、生薑汁，放入鮮湯、精鹽、味精，丸子燒開，略熘入味，下菠菜葉，用濕澱粉勾芡，推勻盛入盤中即成。
本品特點：為鹹鮮適口，蝦嫩醇香，滋陰壯陽，補益肝腎。
用途：温腎助陽，補氣固澀。主治男子滑精夢遺、陽萎不育。
泥鰍燉雞蛋
材料：泥鰍、雞蛋、菜油、米酒、姜、葱。
做法：將泥鰍養在清水裏，在水裏滴幾滴生菜油，讓泥鰍吐盡肚子中的泥沙。再把幾個雞蛋蒸成嫩嫩的雞蛋羹，把蛋羹輕輕地推到鍋裏的冷水中。再將泥鰍放到鍋中，先猛火燒開，開鍋後放一小勺菜油，灑點米酒，再小火慢熬。待泥鰍煮得裂開了肚子，放點剁辣椒、薑絲、葱花，一道美味的泥鰍燉雞蛋便做好了。
本品特點：泥鰍滋味鮮美，食性平和， 陰虛陽虛體質者食之，均有滋補作用；雞蛋則是人人皆知的營養豐富的養胃食品。兩者“強強聯手”，一道“泥鰍燉雞蛋”便是養胃補腎的食療佳品。
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