咖喱是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一，那麼孕婦能吃咖喱嗎，下面跟隨小編一起來詳細瞭解瞭解吧~
孕婦能吃咖喱嗎
孕婦可以少量食用咖喱，因為咖喱能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾，所以孕婦沒有食慾吃不下飯的時候，可以吃些咖喱料理。但切記，不能經常吃咖喱，也不能吃過於辛辣的咖喱。若孕婦經常吃咖喱或是吃太辣的咖喱，是很容易很上火的，而且容易出現口舌生瘡、大便祕結或痔瘡等症狀。建議孕婦一週最多吃一次咖喱料理。
孕婦適量吃咖喱的好處
咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。而且這些配料有的具有抗發炎特性，減少孕期腫脹和關節疼痛的風險，還有利於孕期消化，避免孕婦便祕和得痔瘡問題。
另外，咖喱內含粗纖維和蛋白質、多種維生素等，並含有鈣、鐵、磷、鎂、鉀等多種微量元素，還具有温身、健脾、暖胃、促進血液循環等功能。咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用；最近美國研究人員又發現咖喱的新用途——可以防癌。
孕婦經常吃咖喱的壞處
咖喱是熱性香料調味品，孕婦若經常食用這種熱性香料是會影響健康的。婦女懷孕，體温相應增高，腸道也較乾燥，而熱性香料其性大熱且具有刺激性，很容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道乾燥、便祕或糞石梗阻。
腸道發生祕結後，孕婦必然用力屏氣解便，這樣就引起腹壓增大，壓迫子宮內的胎兒，易造成胎動不安、胎兒發育畸形、羊水早破、自然流產、早產等不良後果。
孕婦吃咖喱的推薦食譜
咖喱土豆牛肉
材料：土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，澱粉，料酒，鹽，葱。
做法：
1.將土豆，青椒和牛肉切成小塊狀，牛肉用少許生抽、料酒和澱粉拌勻醃製。
2.起油鍋，放入葱爆香，炒出香味後放入牛肉翻炒。
3.牛肉翻炒至五成熟時放入土豆和青椒翻炒。
4.然後加入開水，沒過材料，加少量生抽，鹽和糖。
5.蓋上鍋蓋，中火燜半個小時左右，揭開蓋後用鏟試土豆，能輕易分開，加入咖喱。
6.待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒勻即可關火。
咖喱魚蛋鮮蝦面
材料：麪條200克，鮮海蝦4個，魚蛋4個，豆腐泡8個，小青菜1顆，小葱1根，生薑1塊，咖喱粉1小包，鹽5g，油適量，白糖少許，胡椒粉少許。
做法：
1.小青菜洗淨，去掉老葉，對半切開。姜去皮切片，葱切段。
2.鍋放適量油燒熱，把蝦頭、蝦殼倒下爆炒片刻，放進薑片。
3.加上2碗水，遮上鍋蓋保持大火燜煮片刻，撈起蝦殼蝦頭、薑片，丟棄，湯汁備用。
4.鍋中加適量的水，煮麪，煮熟撈出，倒入碗中。
5.用煮麪條的水可以焯一下小青菜，撈出。
6.湯汁加咖喱粉煮5分鐘左右，加油豆腐，魚蛋，鮮蝦，葱段，鹽，攪拌均勻。加上鹽，胡椒粉、白糖，拌炒均勻。
7.食材擺在麪條上面，剩餘的湯汁淋在麪條上面即可。
品位站
