【食材】
麪粉300克，80度的熱水210毫升，食用油20克，紅糖2勺，白芝麻1勺，麪粉1勺
【做法】
第一步：麪粉裏倒入210毫升的熱水，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀後再加20克的食用油。
第二步：再揉成光滑的麪糰，鬆弛半個小時。
第三步：麪糰鬆弛的時間我們來準備紅糖餡，碗中放兩勺紅糖，一勺熟白芝麻和一勺麪粉攪拌均勻，加麪粉紅糖餡不流糖。
第四步：硅膠墊上撒些乾麪粉，醒好的麪糰放到硅膠墊上，不用揉，整理好後再擀成長方形的大面片，再抹上一層食用油，然後從一頭捲起。
第五步：再分成6個相同等份的面劑。
第六步：面劑子兩邊把口封起來，防止油漏出，然後兩邊對摺捏緊，收口朝下擀成一個小薄餅，把紅糖餡放在小薄餅的中間，然後像包包子一樣包起來，把口收得緊一些，防止紅糖餡流出，收口朝下再用擀麪杖輕輕擀開，紅糖餅生坯就做好了。
第七步：鍋中放一勺油，然後放入餅坯，餅坯的表面也要刷一層油，小火慢煎，煎的過程中要勤翻面，煎至兩面金黃，中間微微鼓起，紅糖餅就可以出鍋了，餅比較大，一次煎一個。
麪粉適量，不用太多，幾張餅一頓吃就可以了，第二天再吃就不好吃了。
麪粉用開水攪拌。攪拌成麪糰，注意，千萬不能用手，會燙的。 開水攪的面不用醒發。紅糖中加一點麪粉，我還加了黑白芝麻，如果不喜歡吃芝麻，也可以直接用紅糖。 加了麪粉的紅糖會顯得有些發白。揪下來一小塊，然後擀成厚厚的小小的圓形麪餅。
我擀了很多次，每次還會稍微刷一點油，再擀，這樣在煎的時候可以少放油，也可以層次更加分明。
弄好圓圓的小麪餅之後，往中間放些紅糖，像捏包子一樣，捏成這樣的小團團。確保不漏糖。
放到案板上擀平，擀成大圓餅。不要太厚，也要防止露餡。
鍋裏稍稍放一點油即可，然後把麪餅放進去。小火慢慢煎，千萬不要心急，第一次做的小夥伴一定要隨時觀察，不要糊了。
中間慢慢鼓起來，那就是中間部分也熟了。可以換面了。
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