用料:老豆腐適量、羊血適量、餄餎適量、青菜適量、香菜適量、蒜苗適量、小葱適量、鹽適量、青花椒粉適量、青一色火鍋底料一小勺、香油適量、胡椒粉適量、雞精適量、油潑辣子適量
步驟:1.老豆腐,羊血切片煮熟。
2、切條。
3、小葱,香菜,蒜苗切碎。
4、青菜燙熟,餄餎煮熟,撈入碗中,上面撒鹽,青花椒粉,香油,藤椒火鍋底料,胡椒粉,雞精,油潑辣子,葱,香菜,蒜苗。
5、蓋上豆腐條、羊血條。
6、澆湯,有高湯更好,這次用的就是燙青菜和餄餎的開水。
1、粉條用涼水泡一晚上泡軟。
2、羊血切條,用開水燙一下。
3、小葱和香菜洗淨切碎備用
4、準備一個大碗,加入鹽,花椒粉,白胡椒,生抽和油潑辣子,放入小葱和香菜。
5、鍋裏倒入水燒開,舀兩勺倒入碗裏,將調料化開。
6、放入粉條煮熟,撈進碗裏。
7、放入羊血煮熟。
8、在放入菠菜燙熟,全部撈出控幹,倒入碗裏。
9、喜歡重口的花椒粉和辣椒加倍,吃後酣暢淋漓更過癮!
主料:羊血一塊
輔料:粉絲1把,薑末半勺,生抽1勺,蠔油1勺,米醋1勺,青椒1根,辣椒麪半勺,胡椒粉一勺,鹽一勺,水兩碗,香菜適量
— 烹飪步驟 —
1· 粉絲用水泡軟,剪刀剪成三段。
2· 羊血切大塊,裝盤備用。
3· 把各種調料放進鍋裏,加一碗水,再把羊血粉絲放進去,大火燒開。