素肉香菇湯怎麼做

準備好適量的蘑菇、雞蛋以及調味鹽等等

先把蘑菇處理好後清洗乾淨，用刀切成片

雞蛋打進碗裏，加點食用鹽後攪拌均勻

鍋內加油燒熱，將蘑菇片倒進去爆炒半分鐘，然後加適量的清水

等鍋內的湯燒開以後，倒入調好的雞蛋液，等再次煮開的時候，加適量的鹽調味即可。

1、材料：豬瘦肉200克，水發香菇150克，鮮菜心100克，熟豬油30克，水豆粉20克，味精1．5克，胡椒粉1克，鮮湯700毫升，食鹽、紹酒、醬油各適量。

2、豬瘦肉、水髮香菇、鮮菜心洗淨，豬肉切成薄片，水髮香菇片成片。

3、豬肉片盛碗內加食鹽、紹酒、水豆粉拌勻。

4、淨鍋置旺火上，入鮮湯燒沸，放入豬肉片煮至八成熟分散放入香菇片、胡椒粉，燒開後，下菜心、味精、醬油、熟豬油調好味入湯盆即成。