食材
蘑菇250克
雞蛋2個
豬肉50克
香菜20克
輔料
鹽6克胡椒2克澱粉5克花生油5克
步驟1
蘑菇撕成小塊
步驟2
豬肉切絲,葱姜切碎
步驟3
鍋裏放入花生油,放入葱姜爆香
步驟4
放入肉絲煸炒
步驟5
放入蘑菇煸炒
步驟6
加入水燒開
步驟7
加入水澱粉
步驟8
然後加入蛋液燒開
步驟9
加入鹽,胡椒粉調味
步驟10
不喜歡香菜的也可以不用加,就可以喝
步驟11
喜歡香菜的加入香菜調味
食材用料:滑菇 (250g),豬肉150g,葱花, 香油 ,薑片,生抽適量
1 ,將買來的滑菇清洗乾淨,洗的時候輕一點,防止將這層膜撕掉。
2,每個滑菇切成4塊,放入碗中備用
3 ,鍋內燒水燒開,將滑菇倒入鍋內焯水
4,豬肉洗淨,切絲。葱姜切絲備用
5,熱鍋放油,加入適量花生油燒熱,放入葱姜爆香
6,加入肉絲翻炒至斷生,再加入蘑菇絲加入清水燒開
7,加入適量食鹽調味,撒上葱花即可出鍋
原料:豬瘦肉250克,味精2克,水澱粉50克,滑菇300克,葱10克,胡椒麪5克,鹽4克,料酒10克,芝麻油5克。
滑菇肉片湯的做法
1.選擇豬淨瘦肉,切成薄片,用鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味。
2.滑菇洗淨雜物,用沸水汆熟。
3.鍋置於火上,加入鮮湯、滑菇燒沸,加入味精、料酒、鹽、胡椒麪燒沸,將肉片抖散下鍋,煮至剛熟,打去浮沫,淋入芝麻油起鍋即成。
特點:湯味鮮濃,肉片滑嫩爽口。
滑菇肉片湯
特別提示
1.肉片的碼味不能太重,水澱粉不能太多。
2.肉片不能煮太久,斷生即可。