材料
1、鮮海帶四兩
2、瘦肉二兩
3、雞蛋一個
4、薑絲、料酒、生粉、生抽、油少許。
5、薑絲、蒜蓉少許。
作法:
1、將瘦肉切片,用材料4醃上5分鐘(説明,生粉也可用嫩肉粉代替。)
2、洗淨海帶切片或絲
3、燒熱鍋後,下適量油,爆香材料5
4、下醃好的瘦肉,快速翻炒,下適量鹽,肉變色後起鍋
5、另燒熱鍋後下少許油,放入海帶片(絲)翻炒一會,放少許水、鹽,加蓋燜一會
6、加入剛才起鍋的瘦肉,翻均,加蓋燜一會,讓肉與海帶的味互滲,即可。
海帶滑肉湯的做法
海帶洗淨切片剁碎,肉洗淨剁好,將海帶肉攪在一起剁成糊狀,加入油鹽醬醋,做成丸子狀,開水下鍋,熟了放點香菜,或葱絲即可食用