絲瓜滑肉湯王剛

主料：絲瓜1根，豬瘦肉300克

輔料：花生油2ml，鹽4g，醬油1g，香葱10g，生薑3g，生粉5g

做法步驟：

1、 準備好絲瓜、豬瘦肉、生薑等食材PS：絲瓜要挑選嫩的。

2、 豬瘦肉切薄片，放油、鹽、醬油、生粉、拌均醃製3分鐘

3、 絲瓜去皮，洗淨、滾刀切塊

4、 熱鍋，倒油，生薑、肉片爆只五成熟起鍋

5、 倒入絲瓜，爆炒片刻PS：爆炒可以去絲瓜青澀味

6、 適量的開水加入，再次煮沸

7、 加入炒過的豬肉片，翻滾片刻

8、 放鹽、香葱，起鍋即可。

食材：絲瓜200克，肉絲100克，香乾100克，油適量、料酒適量、澱粉適量、鹽適量、葱少許、姜少許、雞精適量

做法

1、豬肉切絲加料酒、澱粉抓勻，醃約10分鐘。

2、絲瓜去皮切滾刀塊，香乾洗淨切條。

3、起鍋熱油爆香葱姜，倒入絲瓜、香乾翻炒片刻。

4、放3碗水燒開，絲瓜軟時放肉片。

5、湯沸騰時放鹽和雞精調味即可。

用料

絲瓜 1根，瘦肉 200克，澱粉 5勺，鹽 適量，姜 一小塊

做法步驟：

步驟 1

肉洗淨、切片，加入澱粉，澱粉要多一些，加適量水，將澱粉和肉拌勻，加入3、5片薑片和適量鹽，醃一會兒

步驟 2

絲瓜去皮、切片

步驟 3

鍋中下適量清水，放入薑片，水開後下切好的絲瓜

步驟 4

絲瓜水開後，加入肉片，肉片要延展開，不要一坨一坨的放，用筷子麻煩也可以直接上手

步驟 5

肉片下完後，用筷子攪一攪，避免糊鍋，再煮兩分鐘，加入適量鹽，可以嚐嚐湯的味道

步驟 6

起鍋！爽滑的絲瓜滑肉湯就做好啦。