鹿茸菇羊肉湯正宗做法

主材：羊肉約400克、鹿茸菇約100克調料：無花果1粒、枸杞適量、姜、料酒、鹽各少許

做法：

1：將鹿茸菇去老根，用淡鹽水浸泡清洗15分鐘

2：將羊肉放鍋中，加入足量的冷水和少許料酒、薑片，焯水3分鐘將焯水後洗淨的羊肉放入燉盅，放入控幹水分的鹿茸菇和無花果加入足量的山泉水

3：將燉盅放入隔水燉煲，慢燉2小時打開燉盅，加入少許鹽，繼續燉上10分鐘加入枸杞，即可。

主料羊肉適量

鹿茸菇適量

輔料

料酒適量

調料

鹽適量

鹿茸菇排骨湯的做法步驟

1、羊肉斬塊備用。

2、將羊肉冷水下鍋焯燙出血水，撈出沖洗乾淨。

3、適量鹿茸菇清洗乾淨備用。

4、砂鍋放入洗淨的羊肉。

5、放入鹿茸菇。

6、一次性加入適量的清水，大火煮開轉小火煲2小時。

7、2小時後的湯已經很濃，少許鹽調味即可出鍋。