1、蘑菇撕成絲，芹菜洗淨斜刀切片，五花肉切片，備用
2、開火，鍋中放油至七八分熱，放葱絲調味
3、倒入肉片翻炒至白，倒醬油適量
4、加入蘑菇，翻炒至蘑菇出水
5、倒入芹菜，繼續翻炒，至芹菜梗變軟，放入鹽，雞精、十三香
6、出鍋擺盤
芹菜300克 香菇10只 生抽 白糖 姜蒜適量
做法
1、熱油煸香姜和蒜，放入切成段的芹菜，炒熟，放入鹽入味後，盛到盤子旁邊備用
2、把香菇像切魷魚一樣，切成花刀，這樣容易入味
3、鍋裏放入熱油，倒入香菇，加入適量生抽，倒入少量水，再加入白糖
4、等香菇變透明瞭，汁也收緊了，加入少量鹽。
5、芹菜倒在香菇的外側，少2分鐘出鍋
6、芹菜配香菇的湯汁一起吃，味道濃郁
小訣竅
1香菇切花刀容易入味，而且不破壞賣相
2 旺火快炒芹菜，這樣芹菜爽脆，碧綠
家常菜芹菜蘑菇簡單易做，清嫩爽滑，營養豐富。做法如下:
主料
芹菜300g，蘑菇150g
輔料
調和油適量，食鹽適量
1、芹菜洗淨備用
2、將蘑菇洗淨備用
3、芹菜切段，蘑菇切片
4、熱鍋冷油，將芹菜入鍋煸炒
5、待芹菜變成透明色，將蘑菇倒入鍋中煸炒
6、待蘑菇稍微變軟後，加一點點水和鹽，繼續煸炒至斷生即可
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