涼拌
將熟海蔘切成適合入口的絲,片,拌上醬油,醋,香油,豆瓣醬等調味品直接食用,或者加入喜歡的配菜一起食用!
▶燉湯
水燒開加葱薑蒜及雞肉,香菇,小火燉1小時後加入海蔘段,繼續燉20分鐘後加入枸杞,西洋參片,鹽等,10分鐘後加香菜起鍋!
▶蒸蛋
將海蔘丁撲入碗底,倒入蛋液,覆蓋保鮮膜,上鍋蒸,蛋液半凝固時加入香菇丁,蒸熟後加入香油及醬油食用。
▶葱燒海蔘
先用葱姜煸炒葱油,之後加入葱姜段下入海蔘段,加料酒,生抽,老抽,大火翻炒,後轉小火爆5分鐘,加入水澱粉,葱段勾芡出鍋!