煮伊麪需要多久

用料:伊麪 酸筍 番茄 雞胸 

調料:泡椒水 胡椒粉 味精 糖

色拉油燒至8成色，再倒入酸筍、番茄、雞胸肉，翻炒至斷生。倒入所有的調味料，加入泡椒水，在適當添加水，然後把伊麪放進去煮三分鐘，就搞定了。

意麪一般要煮8到10分鐘，可以通過判斷面條的外觀來分辨意麪是否煮熟，將意麪放入鍋中煮到8分鐘時，看意麪如果整體發白且沒有硬心，就説明已經煮熟了，意麪的質地較硬，無論怎麼煮都不會很軟爛。在煮意麪的時候，建議不要蓋鍋蓋，這樣就無法通過意麪的外表來判斷烹煮的程度。如果意麪做的冷菜，用冷水沖沖可以防粘。如果是熱食，就不用冷水衝了。

1—2分鐘。

伊麪因其製法獨特，適合不同煮法，幹炒、湯麪、燴煮都很好吃。眾多煮法中最常見就是乾燒伊麪，步驟簡單、方便快捷，口感嫩滑爽口、勁道十足，所以乾燒伊麪在酒樓裏屬於較常見的主食。