小米含黃酮嗎

小米里含有黃酮。

小米，原產於我國，是穀子脱殼後的稱呼，也稱粟米，富含各種蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素 B1、維生素 B2 等營養物質，還含有豐富的功能活性物質，如黃酮、多酚、低聚糖等。

含黃酮，小米中含有遊離和共形式的酚酸，包括基苯甲酸和基肉桂酸的衍生物還含有黃酮類化合物，包括黃酮、黃烷酮、異黃酮等。此外，部分小米中還含有少量的單寧類物質。