錫紙是一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙。如:包裝捲煙等所用的金屬紙,多為銀白色。
錫紙
錫紙的優點是導熱效果好,遇到油水不變形,而且可塑性極高。烘烤一些肉類或蔬菜時,可以把錫紙塑成想要的形狀,或者把食材包起來,有利於鎖住食物水分,讓其口感更鮮嫩。在烘烤肉類時將錫紙墊在烤盤底部還可以完美接住油脂,這樣烤盤就方便清理了。
錫紙盒
錫紙盒多用來做帶湯水的烤菜,做不帶湯水的豈不浪費哈哈。錫紙盒烤箱、燃氣灶都可以用來烹飪加熱