材料:白豇豆50克,西紅柿500克,大蒜一朵,食用油一大勺,黃油10克,黑胡椒適量,海鹽適量,新鮮迷迭香適量,番茄醬20克。
做法步驟:
1白豇豆需要提前處理,先用清水泡透,再煮熟備用,熟到用手一捏就能捏爛的程度。豆子可以一次性多煮一些,煮好後凍起來,後面用着就比較方便了。
2西紅柿放在爐火上把皮燒黑,之後在流動的水下衝洗乾淨,搓掉外皮,切成小塊備用。西紅柿我們一年四季都在吃,品質卻有好有壞,自然成熟,口感沙沙的,煮出來更好吃
3炒鍋倒一勺油,先下大蒜炒香,接着放上西紅柿塊和煮熟的豆子,加迷迭香碎,部分黑胡椒碎,黃油,充分拌均勻,保持中小火加熱。
4蓋上蓋子防止水分蒸發,這樣可以利用西紅柿自身的水分進行烹飪,煮出來更好吃。約需要十分鐘左右,西紅柿能充分煮透,期間可以打開鍋蓋,用鍋鏟攪拌並按壓,讓西紅柿更快成西紅柿醬。
5煮差不多的時候,打開鍋蓋,放上番茄醬,加鹽調味,保持中小火加熱再煮一到兩分鐘就可以關火了。
6煮好的西紅柿豆子可以直接吃,在裏面打一個雞蛋用小火燜熟也非常好吃,或者搭配歐包或者全麥餅子都非常好吃
白豇豆的做法大全
主料
豬瘦肉200克、白豇豆250克
輔料
花生油適量、鹽1小勺、醬油1小勺、白糖半小勺、白酒適量、蒜3瓣
1、食材清洗乾淨,豬肉切片、白豇豆切段、蒜切蒜蓉
2、豬肉片用醬油、花生油、白糖、鹽、白酒醃製10分鐘
3、熱油鍋下蒜蓉
4、下豬肉片
5、兩邊煎一下再煽炒
6、熱油鍋下白豇豆段
7、大火煽炒,加入小量清水蓋鍋2分鐘,清水最後分幾次小許的加入,太多水就會變成燜煮了
8、豬肉片回鍋
9、大火煽炒2分鐘即可
白豇豆的做法大全
步驟1
食材:茭白、洗好的豇豆
步驟2
將茭白剝殼清洗一下
步驟3
放在案板上切開
步驟4
在鍋中加入3湯勺油燒熱,下入切好的茭白和摘洗好的豇豆翻炒翻炒
步驟5
接着,加適量的清水
步驟6
翻炒翻炒至熟
步驟7
然後,加1.5湯勺生抽
步驟8
加0.5湯勺白糖
步驟9
加0.5勺鹽
步驟10
加0.5勺味精
步驟11
調味炒勻,即成