步驟/方式1
大魚切塊
步驟/方式2
準備好調味料：料酒1小勺，沒有料酒用白酒更好，老抽1小勺、生抽3勺、胡椒粉1勺、辣椒粉3勺、雞精少許、花椒1把、鹽6勺、生薑5克
步驟/方式3
將魚段先撒入辣椒粉和鹽抓勻
步驟/方式4
老抽、生抽、白酒、胡椒粉、花椒繼續反覆揉搓
步驟/方式5
蓋上保鮮膜放冰箱裏冷藏醃製四天
步驟/方式6
放外面曬乾
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