步驟/方式1
搪羊肉切塊涼水浸泡一小時以上
步驟/方式2
葱切成大一點兒的段兒，姜切成厚片
步驟/方式3
白蘿蔔一根，去皮切成滾刀塊兒，待用
步驟/方式4
將浸泡好的羊肉涼水下鍋，加料酒、薑片煮8分鐘，煮出血水和浮沫
步驟/方式5
撈出洗淨控去多餘水分
步驟/方式6
砂鍋中放水加熱
步驟/方式7
水開後將葱段薑片放入鍋中
步驟/方式8
再放入少量花椒
步驟/方式9
把羊肉放入鍋中，大火滾沸
步驟/方式10
放入一勺鹽和兩勺料酒，蓋上鍋蓋，待羊湯沸騰後改中小火燉40分鐘，此時用筷子扎一下羊肉試試，如果能輕鬆扎透説明羊肉已經熟了
步驟/方式11
此時將白蘿蔔塊兒全部放入鍋中，開大火煮沸，然後轉中小火繼續燉20分鐘。
步驟/方式12
20分鐘後取出一塊白蘿蔔塊兒用筷子夾開檢查是否已經軟爛熟透了
步驟/方式13
蘿蔔熟了就加入適量的白胡椒粉，胡椒粉放多少可依各人口味增減
步驟/方式14
將香葱段兒和香菜末放入鍋中
步驟/方式15
關火
步驟/方式16
上桌啦，湯鮮肉美蘿蔔軟糯，簡直不要太好吃了
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