A: 高粉 800，低粉 200，砂糖 120，乾酵母 20，奶粉 50，蛋 350，水 400，牛奶 100，法國老面 160，蜂蜜 20
B: 黃油 150，鹽 15
C: 南橋片狀甜片油 480
操作工藝
1、 將A部分攪拌均勻至七成筋
2、 將B部分加入A混合部分慢速攪拌均勻
再快速攪拌到9分筋鬆弛10分鐘
3、 將麪糰擀開再放入冷凍零下18度60分鐘
4、 將黃油包進麪糰裏，4折2次，.冷凍30分鐘
5、 將可頌麪糰擀薄至0.5cm厚度裁切出寬10cm高28cm的等腰三角形即可，發酵兩倍大刷蛋液進行烘烤。
最終醒發温度28-32℃濕度65%，1小時左右
烘烤温度上火215下火170烘烤時間18分鐘
1、食材：高筋麪粉210克、淡奶油90克、蛋白50克、蛋黃2個、乾酵母3克、鹽3克、糖40克、細砂糖20克、奶油奶酪70克。
製作方法:
2、首先製作中種麪糰：水與蛋白，酵母攪拌均勻，加入高筋麪粉混勻，把麪糰揉至表面光滑，放入冰箱冷藏15-18小時取出，中種麪糰切小塊，和主麪糰除黃油外的材料在攪拌桶中揉至拓展，加入軟化好的黃油揉至出薄薄的手套膜即可，把揉好的麪糰進行第一次發酵，把麪糰滾圓，放入碗中。
3、麪糰下放一盤熱水（不能太熱），不熱了就換一盤。
4、讓麪糰在這樣的環境下發酵至兩倍大，大約一小時。
5、麪糰發酵好後，排氣分成8份後滾圓，鬆弛15分鐘。
6、再次滾圓，進行第二次發酵，烤箱37°，放一碗熱水，發酵至兩倍大，大約45分鐘。
7、發酵好後，烤箱150°20分鐘預熱，麪糰上篩上一層薄薄的麪粉，放上一點杏仁片做裝飾。就可以放入烤箱烘烤啦。中途麪包表面上色要及時蓋上一層錫紙，防止上色過度。
8、製作卡仕達醬：軟化的奶油奶酪加糖，海鹽攪拌至順滑。然後加入淡奶油，攪拌均勻，離火，加入酸奶。把海鹽卡仕達醬放入裱花袋中。
9、烤好的麪包，在上面或者下面戳一個小洞，把海鹽卡仕達醬擠入麪包中即可。
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