羊排怎麼燉呢炒羊排的時候先放油在放白糖把肉倒進去炒一會兒就可以把那些調料呀，亂七八糟的東西呀，那些花要呀，五小粉呀，怎生抽呀，倒騰呀，倒進去然後他等一會兒，懂得綿綿的就可以吃了，夜賞很正常，很好看，只有把它炒炒熟了這頓肉還是挺好吃的，大人小孩吃了好消化，對口感是很好的
用料 帶骨羊排200克 白菜100克 粉條50克 香菜（非必需）30克 紅油（羊油和辣椒夯制）可用辣椒代替30克 不鏽鋼大料盒1個 花椒5克 八角3克 白芷2克 丁香兩粒 葱一根 姜40克 枸杞（非必需）30克 紅棗（非必需）2粒 肉蔻半粒 鹽適量
步驟 1 羊排洗淨切塊，薑切片，葱切兩段。 大料盒裏加入花椒、八角、丁香、白芷、肉蔻。 鍋內加水，水燒開後加羊排，鹽，姜，葱枸杞，大棗，大料盒。煮沸後中火煮一小時。
步驟 2 一小時後，將羊肉湯與肉分離，將肉與骨分離。 羊肉切薄片。
步驟 3 吃之前將羊肉湯加熱，湯不夠加加入適量水煮沸。 將煮好的羊肉切成薄片，下入鍋中。加粉條、白菜、紅油。開鍋煮沸後加鹽、香菜調味，出鍋。
紅油羊排的烹飪方法：
第一步：粗加工成均勻大小的羊塊
第二步：冷鍋滿水下羊塊，加米酒薑片當歸片飛水
第三步：白鍋將羊塊炒出羊油，後加白酒沿鍋鏟邊下鍋加蓋焗兩次
第四步：白鍋下薑片炒幹水份後下花生油，蒜頭葱白爆鍋，後下煲仔醬，下羊肉加過面水燜煮。
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