主料：白蘿蔔1個，紅辣椒5個
輔料：白糖適量，生抽適量，老抽適量，陳醋適量
做法：
1、材料準備好
2、用削皮刀將蘿蔔表皮削好，洗乾淨
3、削好的蘿蔔皮放適量鹽醃漬20分鐘
4、醃漬好的蘿蔔皮洗乾淨瀝乾水
5、放3勺生抽，1勺老抽拌勻
6、放少許白糖提鮮
7、加上辣椒拌勻
8、拌勻醃漬20分鐘
9、灑少許葱花
10、成品
蘿蔔皮拌着吃很清淡。
主料
白蘿蔔皮一個
輔料
辣椒油一小勺
香醋一小勺
鮮醬油一小勺
酸辣白蘿蔔皮的做法步驟
1、白蘿蔔皮用鹽淹一個小時。
2、攥出水份。
3、放辣椒油，鮮醬油，香醋。
4、不要放鹽了，拌勻。
5、很好吃的。
小竅門&温馨提示
蘿蔔皮捎微厚點也行。
醃蘿蔔皮，選用白蘿蔔最合適。準備3根白蘿蔔，先切成段，再立起來切掉蘿蔔皮，蘿蔔皮上可以留一點點蘿蔔肉，吃起來口感更好。
2、蘿蔔皮里加1小勺鹽，充分抓拌均勻，醃製40分鐘以上。這一步的目的是為了去除蘿蔔皮本身的辛辣味，吃起來更好吃。
3、蘿蔔皮醃好之後，用清水充分的淘洗乾淨，再控幹水分備用。
4、準備2個小米辣切成辣椒圈、2瓣蒜切成蒜片，具體用量，可以根據喜辣程度進行調整。
5、把切好的蒜末、辣椒圈，放進蘿蔔皮裏，加入1小勺白糖。
6、再加入香醋沒過大部分蘿蔔皮，再加1勺生抽提鮮。醋的選擇很多，可以用白醋、米醋、香醋、陳醋，我個人覺得白醋、米醋、香醋做出來都好吃。陳醋口味過於刺激，做出來我不是很喜歡。愛吃陳醋的朋友也可以用陳醋做。
7、做好後密封冷藏醃製1夜，第二天就可以開吃了，我個人覺得從第三天開始，口感會更完美，酸甜微辣、爽脆可口，佐粥下飯都不錯，用來當零食也可以
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