東北燉冒泡豆角教程

食材：土豆2個，豆角500克，五花肉300克

調料：大豆油，葱薑蒜，花椒粉，八椒，東北大醬，鹽，醬油，雞精，小蘇打各適量

【製作步驟】：

1、五花肉洗淨後，切成片，備用

2、豆角去尾去尖，摘掉邊緣的筋線，洗淨備用

3、土豆去皮洗淨後切塊，備用

4、葱切花，蒜切末，薑切片，備用

5、鍋內熱油，先將土豆塊放入鍋內翻炒，至表面金黃後盛出待用

6、鍋內再倒入少量的油，將五花肉下鍋翻炒，炸出少量的豬油後，用葱薑蒜爆香，加入少量的東北大醬熗鍋

7、倒入豆角翻炒，加入少量小蘇打，至豆角全部變深綠色變軟起泡後，將土豆倒入鍋內一起翻炒

8、加入適量的水，與豆角持平即可，加入鹽，花椒粉，八椒，醬油，攪拌均勻後加蓋燉20分鐘左右

9、燉好後加入適量的蒜末及雞精，攪拌均勻即可出鍋裝盤