1、材料:青椒500克,姜50克、蒜50克、鹽50克、水適量。
2、先把青椒去蒂洗淨晾乾。
3、然後將青椒加姜蒜剁碎,青椒儘量使用飽滿的品種。
4、500克青椒加50克鹽,適量高度白酒進行拌勻。
5、拌好的青椒放入無水無油的罈子中。
6、蓋上蓋子,加入適量的壇口水,醃製7天即可食用。