原料：青辣椒2500g，蒜瓣150g，生薑159g，醬油，鹽150g，白糖150g，高度白酒150g，色拉油150g，味精100g。
步驟：
1、將青椒5斤洗淨涼幹後切開，再加0.3斤鹽排去水。
2、將花生油燒開，加入花椒爆香，後倒入醬油，白糖，鹽，再燒開涼透。
3、再加入白酒，味精，生薑，大蒜，香油。
4、入壇密封30天后即成。(想吃的話其實三四天後即可食用)
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