唐山羊雜湯正宗做法

材料：

羊頭肉，羊肝，羊肺，羊腸，羊肚，羊血，羊原湯，香菜，葱，鹽，胡椒粉。

做法：

所有羊雜備用。

把羊原湯，就是煮羊肉或者羊骨的湯倒入砂鍋，加葱姜。

倒入羊雜燒開。

再倒入羊血，小火微燉約10分鐘，把味道燉出來。加入鹽，胡椒粉，葱末，香菜末調味即可。

直接上桌，趁熱享用。

唐山羊雜湯正宗做法

主材：羊心、羊肝、羊肚100克，羊肺、羊舌頭50克。也可根據個人口味適量加減。

輔料：葱、姜、蒜、鹽、雞精適量，花椒5-8粒，大料半勺，桂皮一小塊，料酒2勺，醬油1勺，醋2勺。香菜末適量。鍋里加清水，將主材洗淨放水裏燒開焯一下水開後1分鐘

撈出換水將羊雜放進去，加適量葱、姜、蒜、花椒，水開後轉小火燉50-60分鐘。撈出羊雜切絲或片備用。羊雜湯留在鍋裏。將切好的羊雜再次放進羊雜湯鍋中加料酒2勺，醬油1勺，5分鐘後加醋2勺，雞精、香菜適量即可盛碗出鍋。