兩種不同的品牌的酵母可以混合在一起,會雜交,1+1≠2,氣味可能更好,也可能相反。
酵母從生物學來,是一種細小的真菌,這是一種單細胞結構。酵母是一種營養非常豐富的食物,它富含維生素蛋白質無機鹽微量元素等各種物質。
市場上的酵母大體分為兩種,一種是新鮮酵母,還有一種是乾酵母。通常我們能夠買到的是乾酵母,乾酵母是由酒精發酵,而成的副產品,通常有顆粒狀的,還有粉末狀的。這種發酵適合的温度是在25度到28度左右,高於酵母的温度,這時候的酵母就殺死了,就會失去活性。