蒸饅頭時生髮熟不發咋回事

饅頭不發的原因：

1、饅頭不發有可能是酵母的問題，如果酵母的真空包裝有漏氣情況，就會使得酵母的發酵效果減弱，使用後就會出現饅頭不發的現象。

2、做酵母溶液時，用的水温度比較高，導致酵母失去了活性，這樣酵母溶液和麪粉混合後揉成麪糰，麪糰就會出現不發的現象，所以一定要控制好溶解酵母水的温度。

3、如果在麪糰裏面忘記放發酵粉，就會導致麪糰不怎麼發酵，所以做出來的饅頭也不會發酵。

4、發酵饅頭的時候温度比較低，這樣做出來的饅頭就會出現不發的狀況，一般把饅頭放到温暖的地方，但是温度也不要太高，這樣饅頭就可以很好的發酵。