泡姜怎麼切片

切泡姜要用逆刀斜切。就如同切豬肉一樣，切泡姜也要逆着姜的紋路，把泡姜的每一根經絲切斷，這樣泡姜吃起來才嫩。

因為泡姜很細，要想切片就需要斜着切，這樣薑片才能大一些，吃起來才可口，否則薑片就會像藥片一樣大小，不僅不好吃還不好看。

生薑切片的時候，應該先切上兩片形成一個完整的平面，再把切過的那一面正對着帖板放，然後繼續切片，切到最後如果不好切就拍扁就行，生薑片通常用來炒菜。