黑茶裏面的漂浮物叫茶皂素。我們在泡茶的時候，由於水流的振盪，茶湯表面會產生大量的泡沫，而這些泡沫就是-茶皂素。
茶皂素具有較好的抗滲漏與抗炎作用，可用於調節血糖，降低膽固醇，預防心腦血管疾病，化痰止咳等功效。
茶皂素不僅是良好的表面活性劑，還有較強的抗菌活性，特別對皮膚致病菌有良好的抵制作用。
茶皂素還同時具有抵制胃排空和促進胃運轉的雙重功能，在恢復胃腸道的自主工作能力方面有神奇的效果。茶皂素的作用那麼多，所以再泡茶的時候不要把上面的泡沫刮掉了
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