月餅放涼，塗抹一層鹼水，重新烤一次
烤出來的月餅顏色不金黃，可能是上火温度太低，上色時間會延遲，可以提高上火温度。月餅沒有鹼水是不會上色的。做月餅的時候，一定要控制好火候，把鹼水抹均勻，這樣顏色才會鮮豔。
所以顏色不好，重新烤制就可以了
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