1、需要把新鮮的芭蕉芯洗淨以後切成絲狀，在準備適量的蒜泥兒和香醋，以及升初
2、最後再準備適量麻油和雞精，把準備好的調味料放在一個碗中，製成料汁，調勻後直接澆在切好的芭蕉心上，吃的時候調勻就可以。
步驟1
把野芭蕉心剝去老莖後切成薄片。
步驟2
切好的芭蕉心放入小盆裏用手捏碎，往小盆裏倒入一些水，用筷子攪攪繞圈，把裹在筷子上的絲絲絡絡拿掉。
步驟3
把裹去絲的芭蕉心用手捏幹水分然後放入盤中備用。
步驟4
瘦肉剁成肉末備用。
步驟5
把姜蒜切小粒，泡小米辣切碎。
步驟6
炒鍋倒油燒熱，下姜蒜、小米辣炒出香味。
步驟7
放入肉末炒散炒熟。
步驟8
放入芭蕉心翻炒熟。
步驟9
放入一匙生抽翻炒均勻。
步驟10
放入適量鹽翻炒均勻即可關火食用
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