海心蛋羹湯做法
用料:海心5個,雞蛋3個,葱、姜、香菜、花生油、鹽、味精,芝麻香油 適量。
步驟:海心清洗乾淨,放鍋裏蒸15分鐘。
步驟/方式二
這是蒸好的
步驟/方式三
把海心肉剝出來
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步驟/方式四
把剝好的海心肉用勺子碾碎
步驟/方式五
雞蛋打碎,倒入適量清水攪拌均勻
步驟/方式六
把碾碎的海心肉倒入雞蛋液,加入一點點鹽攪拌均勻
步驟/方式七
取另一個盤刷點花生油
步驟/方式八
再把海心雞蛋液倒入盤中,放到鍋中蒸10分鐘。
步驟/方式九
蒸好倒出來切成塊
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步驟/方式十
鍋裏放少量花生油,放入葱、姜爆香後,倒入熱水
步驟/方式十一
水開倒入海心雞蛋塊,加點芝麻香油,適量鹽和雞精
步驟/方式十二
攪拌幾下起鍋,撒上葱、香菜碎,再放入幾個海心角裝飾一下,海心蛋羹湯就做好了。
1、把海心洗淨隔水開鍋後蒸15分鐘,取出籽裝盤,用白醋加青芥辣稀釋
2、將4個海心蒸熟後取出籽,然後打散備用,然後兩個雞蛋攪勻並加冷水、少許香油、鹽、味精,再隔水蒸,等待上層凝固以後用小勺再次打散讓未熟蛋液浮到上層
3、鍋里加水,等水開鍋後把熟的海心、蛋羹湯、青菜葉汆水等材料加入鍋中,等待開鍋後倒入碗中即可。