解凍。
由於烹飪方法是炸,冷凍取出後直接油炸的話,外面的冰渣會在高温情況下融化,導致油濺出鍋外且不能完全炸熟。冷凍後取出先解凍,去除多餘的水分,可以放入微波爐加熱融化外皮的冰渣,取出後用紙巾控幹水分即可放入鍋中開始製作烹飪。
如果是烤則不需要解凍。