乳蝦蟹鉗的做法大全

用料

蟹鉗500g、乳蝦10只、黃酒適量、白酒適量、姜3片、白糖一勺、鹽適量、小葱1根、生抽一勺、綠辣椒1個、紅小辣椒1個。

步驟

1、小葱薑蒜紅辣椒 湖南綠辣椒 均剁碎，鹽 糖 生抽 放進去攪拌一下，然後放置10分鐘。

2、將乳蝦洗淨，上盤入鍋，蒸熟變色，放涼備用。

3、蟹鉗用鹽水浸泡清洗乾淨，倒入黃酒 白酒 比例是4:1 ，沒過蟹鉗。

4、把醃好的辣醬倒入有酒的蟹鉗裏，放入乳蝦，攪拌均勻。

5、放入罐子中，用保鮮膜封好口，放冰箱待上一天，就可以吃到鮮香甜辣的乳蝦蟹鉗了。