1、先準備一碗姜水。
2、選三分肥7分瘦的肉糜，加鹽，糖，胡椒粉，料酒，生抽，淋幾勺葱姜水，攪拌均勻在肉糜裏淋少許油，蓋上保鮮膜，冷藏一會兒。
3、選剝好的嫩毛豆，入沸水掉一分鐘後撈出，放入肉糜，攪拌均勻。
4、將螃蟹洗乾淨，去臍蓋，對半切開，直接放在肉糜上，放的時候注意切開的部分與肉糜接觸等蒸鍋裏的水沸後，放進鍋中，用大火蒸20鐘左右出鍋後撒一點葱花，淋少許油，這道菜就完成了
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