快餐炒菜絕密配料

一般的快餐店都會配有的調味有 :葱、姜、蒜、醬油、醋、（清醋和陳醋）、鹹鹽、味精、雞精、料酒、澱粉、花椒麪、花椒、大料、香料、白糖等。

調料是人們用來調製作食品等的輔助用品。它包括各種醬油、食鹽、醬味等單一調味料及雞精調味料等複合調味料。調料有以下幾種：鹹味調料、甜味調料、酸味調料、辣味調料、鮮味調料等。

如果是我的話，炒菜的話就很平常的那些配料，油鹽醬醋耗油，澱粉勾芡一下，耗油雞精拿來提鮮，食材上要新鮮，比如做一個可樂雞翅，首先要把雞翅又葱姜料酒醃製一下，然後焯一下水，炒個糖色下雞翅煎到兩面金黃，加人鹽雞精醬油進行調味，加水澱粉勾芡小火慢燉一下縮水出鍋，撒上葱花就可以了