大鍋飯麪湯怎麼水面比例

水面比例:1L水加100g麪粉左右，也可依個人愛好調整濃度。

先將1L水加入鍋中燒開，然後將麪粉用少量水拌成麪糰狀，再加水浸泡少許時間(最好是温水)，帶鍋中水快開時，倒出浸泡麪團的水，將麪糰來回攪拌，再用浸泡麪團的水稀釋，待鍋中水開時，攪拌倒入鍋中，待麪湯開滾兩次即可。若想再增加些營養可以在麪湯開滾時打入雞蛋攪勻，即成雞蛋麪湯。