主料：麪粉500克
輔料：發酵粉5克
調料：色拉油適量，食鹽少許，白糖適量，牛奶適量，芝麻適量
做法：
1、麪粉500克放入盆中，加入5克發酵粉，適量白糖、少許鹽分次倒入温水或牛奶，攪拌均勻揉成光滑的麪糰蓋上保鮮膜保持麪皮表面濕潤，進行發酵。冬春季發酵時間較長（2-3小時），可提前做準備
2、麪糰發酵至原來兩倍大時，案板上撒少許乾粉，將麪糰揉勻，分成大小均勻的塊狀
3、取其中一塊再次切成3個小劑子，一個劑子就是一個麻花的麪糰用量。將小劑子搓成長條
4、兩手各持長條一端，輕輕抖起懸空捏合兩端，長條會自動合攏上勁
5、按上述方法再次操作
6、完成麻花生胚的製作，依次製作其他
7、製作好的生胚覆蓋保鮮膜進行二次發酵約20分鐘左右。然後鍋中放入食用油燒至七八成熱時，下入麻花生胚
8、炸至外表金黃即可出鍋，撒上芝麻，控油後趁熱食用
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