食材明細
黑芝麻、白芝麻、麪粉、鹽、純淨水。
1、備食材:黑白芝麻,麪粉
2、把麪粉和芝麻拌勻,放少許鹽(一丟丟就好,不要吃到有鹹味)
3、一點點的加入適量的水拌成粗顆粒
4、然後揉成一個稍硬的麪糰
5、蓋蓋醒面15分鐘
6、時間到,把麪糰放到案板上底下撒點乾粉防粘(麪糰硬其實也不會粘)
7、不用揉麪,直接搓成長條
8、分成2份
9、再把麪糰擀薄片,儘量薄一點
10、然後再切分小長方形,形狀隨各人喜歡吧,依次把另一個麪糰也同樣做好
11、不粘鍋,不放油,熱鍋,把芝麻餅放入中小火烙至兩面稍微黃
12、5分鐘後翻另一面,多翻幾次,餅烙到酥脆為止
食材清單
主料:
糯米粉 適量
輔料:
黑白芝麻 適量
紅棗 適量
牛奶 適量
白糖 適量
烹飪步驟
步驟1/3
糯米粉加牛奶加白糖和好
步驟2/3
擀成薄皮,包入紅棗末,收口往下壓成餅樣,整個裹上芝麻
最後一步
電飯鍋底刷層油,鋪上芝麻餅按煮飯鍵,跳到保温,翻面,再次按煮飯鍵,重複按四次就可以了,兩面都有點硬硬的就ok了(可以用平底鍋煎)
用料:麪粉250克,雞蛋1個,黑芝麻10g,酵母3g,温水65g,鹽3g
做法步驟
1、酵母倒入盆中。
2、加入温水,將酵母攪拌至融化靜置10分鐘。
3、然後將雞蛋打入酵母液中,攪拌均勻。
4、在加入黑芝麻攪拌均勻
5、加入麪粉和鹽
6、先用筷子攪拌成棉絮狀。
7、在揉成光滑的麪糰。
8、蓋上保鮮膜在温暖處發酵至2倍大。
9、取出麪糰按壓排氣
10、平均分成5等份。
11、滾圓,蓋上保鮮膜在醒發30分鐘。
12、電餅鐺預熱,220度。
13、烤盤塗少許食用油。
14、預熱好,將醒發好的麪糰放入。蓋上電餅鐺蓋子。
15、上下面220度,5分鐘。
16、烙至雙面金黃即可。