一包香料（草果兩個，香葉七八片，香茅草一小撮，沙姜幹：五六片）用小無紡布袋裝起來。
十三香：一小勺 蠔油：一小勺 老抽：3勺 鹽：1.5小勺 第一步：將豬腳洗乾淨，冷水下鍋，放料酒一起煮開，再煮兩分鐘，然後放入冷水沖洗乾淨，裝籃晾乾水份待用。
第二步：熱鍋，倒入豬腳，翻炒兩分鐘，聞到香味後，倒入水，水剛好漫過豬腳即可，放入料包，老抽，十三香，鹽，蠔油，蓋鍋蓋煮開，然後關小火，煮一個半小時，為什麼要這樣子煮呢！這樣就剛剛好咬，也不會很爛。
第三步，一個半小時後就可以關火起鍋啦
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