方法:
在豬頭殼湯中,加入五香草或是五香粉,加入少許高度白酒,進行燉煮十分鐘左右,然後在放入少許陳醋進行燉煮大約二十分鐘左右後,加入花椒八角香葉一起進行燉煮,燉煮時間大約四十分鐘左右,此時豬頭肉湯色澤雪白時,加入鹽和少許雞精調味,放入少許葱花香菜點綴一下,可以盛出食用了。