用料:泥螺750克,葱3根,蒸魚豉油2勺,料酒2勺,大蒜4瓣,小米椒2個,白糖1勺,花椒適量,味精少許
步驟:
1、新鮮的泥螺沖洗乾淨。
2、鍋裏水燒開放泥螺焯20秒左右撈起。
3、泥螺燙好撈出再放冷水洗淨裝盤備用。
4、蒜瓣,小葱,小米椒配料切碎備用。
5、取鍋放油燒熱放入配料炒香關小火放入豉油,料酒,白糖,味精少許出鍋淋在處理過的泥螺上即可。