將殺好的魚用細鹽抹勻醃好,放在冰箱的冷藏室裏可保存6小時左右,就不會變質變味而且更加筋道入味,如果抹上細鹽再包上保鮮膜,保鮮的效果就更加完美了。
2、
將殺好的魚浸入10%左右的鹽水中,在30度的氣温下也可保存3——4天,而且不會讓魚肉變質...
3、
把殺好的魚放在80——90度的熱水中,稍燙至外表發白時就撈出來,放涼後包上保鮮膜冷藏保存...
4、
用芥末均勻地塗遍魚身和魚肚內部,然後把魚裝入保鮮袋並紮緊袋口,冷藏3天