自制大塊肉火腿教程

主料未知

豬肉600克

雞蛋2個

輔料

澱粉30克紅糖10克老抽5克食鹽1茶匙十三香3克雞精5克植物油適量

步驟1

準備食材，豬肉要準備這種二成肥八成瘦的，紅糖加上少量水溶解。

步驟2

用絞肉機將豬肉絞碎成肉糜，打入兩個雞蛋請，蛋黃不要。

步驟3

放入老抽十三香食鹽和雞精攪拌均勻。

步驟4

再倒入半碗澱粉。

步驟5

攪拌均勻，準備植物油油刷和錫紙。

步驟6

錫紙上刷一層油為了火腿熟透後更好脱模。

步驟7

將拌好的肉糜放在刷有的錫紙上

步驟8

從一頭捲起，一定要卷緊，兩頭掐緊。

步驟9

卷好的火腿，放入冰箱冷凍數小時至堅硬狀態。

步驟10

蒸鍋開水下鍋蒸20分鐘。

步驟11

晾涼後進行脱模，切片就可以吃了。