用料:火腿肉 15片,青椒 8個
輔料:葱2根,姜一塊,蒜2瓣,白糖1小勺
青椒火腿肉的烹飪步驟:
1、火腿肉和小青椒切薄片,姜蒜切絲,葱花切圈。
2、熱鍋冷油,姜蒜爆出香味,放入青椒,翻炒七分熟起鍋。
3、熱鍋少量油,火腿片翻炒至變色,深紅色,放進火腿,翻炒二分鐘即變色。加入小青椒繼續翻炒,期間可以加少量生水,避免粘鍋。
4、不需放鹽,因火腿本身醃製,快起鍋時候放入小勺糖。裝盤撒葱花。