主料：五花肉 500g
祕製基礎料 3g醃料 15g擺盤輔料 17g
步驟 1首先把醃料調配好，分別是用1斤的五花肉，與100g水，以及3g的蘇打粉，充分攪拌揉合，形成一種略微稠合的狀態。讓肉質充分的在調配好的料汁中醃製。
步驟 2加入祕製的基礎料，與香草基等3種輔料，再次進行攪拌均勻醃製。製冷等4個時間把控的醃製方式，最終形成可烤制的半成品五花肉原料。
步驟 3採用想呀品牌下的巴西祕製五花肉的烤肉爐具，進行温控準備。將烤制的五花肉從醃料中取出，進行200度高温烘烤後最終成型。
原料：牛肉、別的適合燒烤的原料若干(根據需要而準備)。
調料：橄欖油1斤。
醃料：姜、蒜、洋葱汁250克、香料粉5克(八角、桂皮、小茴、丁香、草果、三奈、香果、孜然)、料酒5克、食鹽8克、味精5克、胡椒5克、辣椒水50克、蜂糖10克、花椒5克。
工具：
帶凹槽的扁平烤肉棍1根鋒利的長片刀(長約40公分)1把小圓盤1個小油刷1把。
做法：
1、先將牛肉切成2兩作用的大塊，然後放在醃料裏面醃製，冬天需要一天，夏天也是需要6個小時。
2、把肉穿在烤肉棍上放明爐灶上的鐵架上烤制，烤的過程中要多刷幾次油，不斷的翻動以保持肉的滋潤和水分的過度蒸發
3、最後一到工序是在肉表面稍稍刷一點調稀的蜂蜜再烤一下就可以了
4、上桌的時候先用片刀將肉表面的酥香表皮切下來，然後再放烤爐上繼續烤制，一直重複這道工序，直到吃完為止
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