烹飪步驟
1/13醃製好的魚，我用的花連，此魚個頭大，一條可以做兩頓，醃製的時候把魚洗乾淨裏外都摸上鹽就可以了，醃製一到兩天，洗淨後放屋外或陽台風乾
2/13做陽乾魚之前，先用水把魚泡上半天或一天，因為晾乾的魚很硬很鹹的，泡好後，魚洗淨切塊3/13準備配料，辣椒，花椒，麻椒，葱薑蒜，每樣根據自己想要的口味適量
4/13入油5/13先把魚放入煎炸6/13把魚塊煎炸至金黃
7/13煎炸後好了盛出備用8/13先把花椒，葱薑蒜等放入小火炒香，最後放辣椒
9/13放入辣椒10/13倒如魚塊翻炒
11/13加入適量白糖，耗油和老抽，炒勻後關火裝盤即可，如還嫌魚塊有點硬，可加少許開水蓋鍋蓋煮一下即可...
食材
2克生抽，2克青紅椒，香醋適量，2克姜蒜，2克洋葱，2克花椒，油適量
方法1/油熱放入陽乾魚塊，煎至八面金黃
方法2/鍋中油熱，加入2克姜蒜，2克洋葱，2克花椒，翻炒出香味
方法3/再加入2克生抽，2克青紅椒，翻炒均勻，再加點2克香醋，翻炒出鍋
方法4.美味又好吃的醃陽乾魚塊完成開吃了。
主料：草魚300克
輔料：香菜10克 生菜(花葉)25克 生菜(團葉)25克 洋葱(黃皮)15克 橄欖10克 蒔蘿籽3克
調料：檸檬汁10克 白酒5克 胡椒2克 鹽4克
香草醃草魚做法
1、 草魚肉批成厚片
2、 加入檸檬汁、白酒、刁草、香菜、鹽、胡椒醃漬
3、 裝盆時，將草魚片捲成花剁狀
4、 以混合生菜、洋葱圈、黑水欖作裝飾，撒少許紅胡椒粒即可.
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